質(zhì)量是企業(yè)賴(lài)以生存的基石、永恒探索的主題、基業(yè)長(cháng)青的根本。

在入局者眾多、競爭激烈的白酒市場(chǎng)，劍南春是不可忽略的存在。始于南齊、興于盛唐的劍南春，自古便被賦予宮廷御酒的尊貴地位。

劍南春作為白酒行業(yè)龍頭川酒六朵金花之一，始終秉承以質(zhì)量為基礎，以誠信為準則，以文化為動(dòng)力，多年來(lái)用匠心傳承千年大唐御酒，持續打造中國名酒金字招牌。

多年來(lái)，劍南春產(chǎn)品銷(xiāo)量處于行業(yè)前列，品牌影響力、品牌美譽(yù)度令人交口贊譽(yù)，不僅在全國評酒會(huì )上三屆蟬聯(lián)“全國名酒”稱(chēng)號，更成為首家獲得中國食品工業(yè)協(xié)會(huì )“純糧固態(tài)釀造白酒認證標志”的白酒品牌。

劍南春集團的皇家劍南春、東方紅、珍藏級劍南春、劍南春·老酒、水晶劍南春、劍南系列、綿竹系列等30多個(gè)品牌，上百個(gè)產(chǎn)品，多次獲得國家級、部級、省級質(zhì)量獎。歷經(jīng)時(shí)光、載譽(yù)而來(lái)的劍南春，正以代代傳承的人文底蘊、從一而終的品質(zhì)堅守、創(chuàng )新卓越的發(fā)展思維，為中國白酒市場(chǎng)帶來(lái)更加強勁的發(fā)展勢頭。

傳承千年古法技藝

凝練精益求精的匠心堅持

當擰開(kāi)劍南春白酒精致包裝下的瓶蓋，一股濃郁的酒香便撲鼻而來(lái)，仿若春風(fēng)拂面，不禁讓人心曠神怡……劍南春白酒之所以飲后回味悠長(cháng)，芳香四溢，這全得益于優(yōu)質(zhì)原料和嚴格的釀造工藝。釀酒師們精心挑選高品質(zhì)的高粱、小麥、大米、糯米、玉米、大麥，精確配比，充分提取糧食精華，最后釀成了這款酒體豐滿(mǎn)圓潤、純正典雅、甘冽凈爽的好酒。

每一口下喉，都能感受到一種滑而不膩、甘而不澀的獨特體驗，這樣的口感，只有真正用心釀造的白酒才能做到。

天益老號

作為中國老牌八大名酒之一，商務(wù)部認定的“中華老字號”，水晶劍南春在白酒賽道上具有頗高的市場(chǎng)認可度，堪稱(chēng)經(jīng)典。而在時(shí)光中沉淀、傳承下來(lái)的歷史底蘊，正是鑄造其“經(jīng)典”基因的核心。劍南春有據可查的釀酒歷史，可追溯到1500年前的南齊時(shí)期，其前身“劍南燒春”被記載于正史《舊唐書(shū)·德宗本紀》中，是大唐盛世中宮廷貴族專(zhuān)享的御酒。見(jiàn)證劍南春名滿(mǎn)天下的酒坊遺址——“天益老號”，已入選“中國十大考古新發(fā)現”，并被列入“全國重點(diǎn)文物保護單位”，于2006年入選“中國世界文化遺產(chǎn)預備名錄”，權威認證，無(wú)不彰顯出劍南春深厚的文化底蘊。

此外，“劍南春傳統釀造技藝”，傳承千年古法技藝，凝練精益求精的匠心堅持，入選國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，與“天益老號”一起，擘畫(huà)著(zhù)劍南春跨越時(shí)空的輝煌，滴水成酒、至醇至美。

古法釀造技藝

在傳承古老釀藝的同時(shí)，劍南春還開(kāi)創(chuàng )了中國傳統濃香型白酒生產(chǎn)的經(jīng)典特色工藝——“一低、二長(cháng)、三控、四適當、五精作、六結合”。傳統技藝與科技創(chuàng )新有機融合，形成其獨特傳承體系，確保了劍南春酒在不斷發(fā)展過(guò)程中保持了高貴典雅的時(shí)尚品質(zhì)。

劍南春持續推進(jìn)傳統工藝的現代化轉型，讓釀造品質(zhì)愈發(fā)精進(jìn)，更在白酒市場(chǎng)中筑牢了“御酒”護城河。

水體品質(zhì)卓越

賦予劍南春佳釀以圣潔、飄逸靈氣

好山好水出佳釀，劍南春美名經(jīng)久不衰的秘密，正潛藏在其得天獨厚的釀造產(chǎn)地之間。

背靠龍門(mén)山，劍南春的產(chǎn)地——綿竹自古便是釀酒寶地，劍南春釀酒水源取自珍稀冰川礦泉，水體品質(zhì)卓越，賦予劍南春佳釀以圣潔、飄逸的靈氣。

綿竹寶地氣候溫和沃野千里，土壤中的有機質(zhì)豐富，適合微生物發(fā)酵。珍稀的水源、溫暖的氣候、豐沃的糧食，孕育出綿竹地區悠久的釀酒傳統，更造就了劍南春卓爾不群的品質(zhì)佳話(huà)。

古法釀造

憑借得天獨厚的自然條件，一代代劍南春釀酒人將傳承千年的傳統釀造技藝不斷發(fā)揚光大，形成了獨特的傳承體系。不僅堅守傳統釀藝，精選優(yōu)質(zhì)原料，老窖發(fā)酵，獨特的制曲方式，以及嚴苛的質(zhì)量管理體系，每個(gè)生產(chǎn)環(huán)節都有嚴格的品質(zhì)管控，各個(gè)環(huán)節嚴密配合以及嚴格把控。

同時(shí)，擁有1500多年歷史的天益老號老窖池仍然承襲古老的“泥窖固態(tài)純糧發(fā)酵”的傳統釀造技藝，老窖池中形成了別具一格自成體系的微觀(guān)生態(tài)環(huán)境，對劍南春基礎酒的品質(zhì)起著(zhù)關(guān)鍵的保證作用。

在釀造過(guò)程中，劍南春嚴格挑選優(yōu)質(zhì)糧食為原料，采用純凈的冰川礦泉，通過(guò)世代相傳的秘方和匠人們的精湛手藝，將原料的精髓融合，釀造出風(fēng)味獨特且品質(zhì)卓越的美酒。在品質(zhì)把控方面，劍南春始終嚴格遵循國家標準和行業(yè)規范，從原料采購、生產(chǎn)過(guò)程到產(chǎn)品檢驗，每一環(huán)節都經(jīng)過(guò)嚴格把關(guān)，確保每一瓶出廠(chǎng)的酒都符合高品質(zhì)的要求。

高質(zhì)量之基始于綠色。劍南春將生態(tài)發(fā)展視作產(chǎn)業(yè)永續發(fā)展的必由之路，始終以能釀出高品質(zhì)美酒的標準，想方設法保護好水質(zhì)。近年來(lái)，全面推進(jìn)降碳、減污、擴綠、增長(cháng)，打造生態(tài)化園區、提供生態(tài)化產(chǎn)品、實(shí)現生態(tài)化生產(chǎn)，全力創(chuàng )建“零碳酒企”，打造中國白酒生態(tài)標桿。

科技賦能

加速高質(zhì)量發(fā)展

一杯傳世佳釀的延續，不僅需要傳承千年的品牌基因，也需要現代先進(jìn)技術(shù)的精雕細琢和持續創(chuàng )新。

研發(fā)中心

千百年來(lái)，一代代劍南春人上下求索、傳承創(chuàng )新，為劍南春源源不斷注入生命力。

在科研方面，劍南春作為行業(yè)排頭兵，多年來(lái)注重自主創(chuàng )新和產(chǎn)學(xué)研合作，著(zhù)力于不斷提升自主創(chuàng )新能力、形成企業(yè)核心競爭力，引領(lǐng)著(zhù)行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，其多項研究成果獲得國家發(fā)明專(zhuān)利，斬獲多項部、省科技進(jìn)步獎。

多年來(lái)，劍南春的科研人員圍繞著(zhù)酒業(yè)生產(chǎn)、深化傳統工藝、產(chǎn)品升級換代、酒體設計、技術(shù)創(chuàng )新、科研管理、知識產(chǎn)權保護、技術(shù)交流與培訓、產(chǎn)學(xué)研結合和科技成果的轉化等各方面，開(kāi)展了大量的科研工作，取得“五大突破，五大創(chuàng )新”的驕人成績(jì)，打造白酒行業(yè)技術(shù)標桿，開(kāi)拓行業(yè)研究領(lǐng)域，推動(dòng)白酒行業(yè)科學(xué)健康發(fā)展。劍南春應用現代分子生物學(xué)技術(shù)，破譯了濃香型白酒主要呈香呈味物質(zhì)的生成與曲藥微生物群系的潛在關(guān)系，選育出多株代謝釀酒生物酶和特殊功能微生物，在保持酒體典型風(fēng)味特征不變的基礎上，大幅度提高了酒體中關(guān)鍵風(fēng)味物質(zhì)，確保了產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)品率。在繼承傳統制曲模式的同時(shí)，劍南春搭建了曲藥質(zhì)量等級鑒定體系，創(chuàng )立了一套大曲藥工藝技術(shù)質(zhì)量標準，改變了傳統制曲操作“靠經(jīng)驗、憑感覺(jué)”的不確定性，這是傳統中溫大曲生產(chǎn)工藝技術(shù)的重大升華，為智能化制曲生產(chǎn)提供了有力的技術(shù)支撐。

在白酒行業(yè)的深度變革中，劍南春始終堅持品質(zhì)為核心，通過(guò)品牌升級和跨界合作不斷拓展其市場(chǎng)影響力。

未來(lái)，劍南春將繼續以創(chuàng )新驅動(dòng)發(fā)展，積極拓展國內外市場(chǎng)，努力實(shí)現品牌的持續發(fā)展與傳承。同時(shí)，劍南春也將繼續加強與其他領(lǐng)域的跨界合作，為消費者帶來(lái)更多優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)，書(shū)寫(xiě)更加輝煌的品牌篇章。