千年蘇式面，一碗老橫涇。地道的蘇式面用整雞、火腿、麻鴨吊湯搭配各式特色澆頭，成了無(wú)數人的“心頭好”面館掌舵人潘治強是位地道的橫涇人。依托當地舊木市場(chǎng)，店里的一桌一凳都是他淘來(lái)的寶貝。

老橫涇面館公司介紹：

蘇州老橫涇餐飲管理有限公司旗下品牌老橫涇面館選用整雞、火腿、麻鴨吊湯，每天凌晨3點(diǎn)升起爐火，直到晚上8點(diǎn)，一鍋原汁原味的鮮美高湯才算合格。藍花碗里，面條擺出寬闊的“鯽魚(yú)背”，服帖又漂亮，搭配50多種各式各樣的澆頭，組成不同的風(fēng)味，要的就是精細，開(kāi)面館就是賣(mài)面嘛，澆頭豐儉由己?！?a href="http://shcx-art.com/laohengjing/company.html" target="_self">更多詳情】

老橫涇面館品牌介紹：

老橫涇面館隸屬蘇州老橫涇餐飲管理有限公司，自2017年開(kāi)店以來(lái)，面館秉持著(zhù)“傳承老底子蘇州味道”的理念，以筋道韌勁的面條、鑊氣十足的現炒澆頭與濃郁清冽的靈魂湯頭，吸引一年超過(guò)100萬(wàn)人次的客流量，成了老饕們口中“了不起的小店”。蘇州人吃面講究的是一碗湯，但真正做好并不簡(jiǎn)單。

老橫涇面館從湯底到面條再到澆頭，每一關(guān)的食材把控都至關(guān)重要。老橫涇面館食材新鮮的背后是潘治強的又一件秘密法寶——獨立且完整的供應鏈體系。如今，店內日最高銷(xiāo)量能達到5000碗面，不少人也因此給面館冠上了“網(wǎng)紅面館”的頭銜。2023年6月份，老橫涇肉饅頭成功被江蘇省餐飲協(xié)會(huì )被評為“江蘇名店”的榮譽(yù)稱(chēng)號。

老橫涇面館品牌優(yōu)勢：

竹篩、陶罐、時(shí)鐘、方盒……走進(jìn)老橫涇面館，仿佛瞬間穿越回上世紀80年代，這些古舊的物件擺在店里，成為一種風(fēng)格，一景一物訴說(shuō)著(zhù)小店對蘇式味道的堅持?！皩挏裁嬷厍唷薄按笈胚^(guò)橋”，這些蘇州面客才懂的術(shù)語(yǔ)背后，氤氳著(zhù)老面館的煙火氣。做豬肉生意發(fā)家的潘治強，對新鮮食材有著(zhù)天生的敏感。

老橫涇面館這里的澆頭也非常豐富，必點(diǎn)的有燜肉、蝦仁和鱔糊。燜肉酥而不爛，蝦仁Q彈緊實(shí)，鱔糊滑而不膩，每一樣都讓人欲罷不能。陽(yáng)春面本身也很不錯，紅湯打底，面條細而不坨，嚼勁十足?？此茦闼氐拿鏃l，背后卻蘊含著(zhù)滿(mǎn)滿(mǎn)的技藝與文化。大排，真的讓人一口回魂?，F炸出爐，香脆可口，差點(diǎn)把我朋友那塊也搶走了。還有蘿卜絲餅和海棠糕，滿(mǎn)滿(mǎn)的蘇式風(fēng)情?？吹嚼鲜炙嚾爽F場(chǎng)制作，突然感受到了堅持的魅力。

老橫涇面館產(chǎn)品組合多元化，滿(mǎn)足了不同的消費者的味蕾。每款單品都具有創(chuàng )意，顛覆了傳統制作工藝，又帶給食客全新的味覺(jué)享受。