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戴錦記鮑汁肥牛，“錦記”的含義為：品質(zhì)好，記住它。鮑汁系列是餐廳的主打菜品。對于鮑汁，傳統的快餐品類(lèi)里幾乎少有，較多作為調味品出現。而戴錦記的鮑汁是用鮑魚(yú)加上老雞，火腿，干貝，生蠔等名貴食材，秘制濃熬48小時(shí)而成，對于戴錦記來(lái)說(shuō)，這可以說(shuō)是秘密武器！
湖北牛力食族餐飲管理有限公司，是一家集快餐連鎖、研發(fā)生產(chǎn)、餐飲培訓為一體的餐飲連鎖加盟企業(yè)，公司擁有國家商標總局頒發(fā)的”戴錦記”品牌商標和即將申報的產(chǎn)品發(fā)明專(zhuān)利等。短短一年多時(shí)間，已發(fā)展遍布全國一百多家實(shí)體連鎖加盟店。戴錦記始于1758年，乾隆御膳廚師戴煜用老雞、火腿、老鴨等食材與鮑魚(yú)同煲所得的鮑汁，味道鮮美，香氣濃郁，乾隆品嘗后龍顏大悅，御賜“戴錦記”。經(jīng)過(guò)戴氏家族幾代人的精心研發(fā)，結合現代科學(xué)配方研發(fā)的餐品有：鮑汁肥牛、鮑汁燜雞、鮑汁南美蝦、鮑汁排骨以及米粉系列。餐品統一標準化培訓操作，簡(jiǎn)單快捷以及品質(zhì)特征突出，深受廣大白領(lǐng)和院校學(xué)生青睞。目前已在湖北、山東、浙江、廣東、貴陽(yáng)、成都、重慶開(kāi)設有10多家直營(yíng)店和100多家加盟店。開(kāi)業(yè)一家，火爆一家。
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戴錦記鮑汁肥牛飯
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